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食品の営業・制度・基準等

印刷用ページを表示する 掲載日：2020年10月9日更新

食品衛生法が改正されました

我が国の食をとりまく環境変化や国際化等に対応し，食品の安全を確保するため，平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布されました。詳しくはこちら（食品衛生法が改正されました）をご覧ください。

1　食品営業を始めるには

飲食店や、食品の製造、加工、販売等の営業を始める場合には、取り扱う食品の種類や営業の内容等により、食品衛生法に基づく許可または食品衛生取締条例に基づく登録が必要となる場合があります。

　　
番号リンク先ページタイトル内容
1食品営業を始めるには飲食店や食品の製造、加工、販売等の営業を始める場合の手続きについて掲載しています。
2許可業種・登録業種の種類と申請等手数料許可が必要な業種、登録が必要な業種の種類と、申請等手数料の一覧を掲載しています。
3許可または登録事項の変更・廃止等手続きについて営業開始後に、許可または登録事項について変更・廃止等した場合の手続きについて掲載しています。
4食品衛生管理者及び食品衛生責任者について食品衛生管理者及び食品衛生責任者の資格要件等について掲載しています。
5申請書等のダウンロード申請書や届出書のWordファイル及びＰＤＦファイルを掲載しています。
6申請・相談窓口（保健所・支所の一覧）申請やご相談に対応している保健所の一覧を掲載しています。

参考情報

　食品営業に関係するお知らせを掲載しています。（掲載の依頼があったもののみ掲載しています。）
　ご不明な点や相談したいことがありましたら、リンク先に記載のお問い合わせ先にご連絡ください。

参考情報
リンク先ページタイトル内容担当課
みやぎ企業立地奨励金制度事業所を新設・増設する際の補助金についてご案内しています。

産業立地推進課

小規模飲食店等における消火器具の設置義務化について

消防法令改正による、飲食店営業における消火器具設置の義務化についてお知らせしています。消防課
 

2　仮設営業について

祭りや海水浴場等で一時的または臨時的に出店する場合、取り扱う食品の種類や営業の内容等により、仮設営業の許可が必要となる場合があります。

　　
番号リンク先ページタイトル内容
1仮設営業について
  • 祭りや海水浴場等で、一時的または臨時的に出店する場合の手続きや基準について掲載しています。
  • 申請書のWordファイル及びＰＤＦファイル、申請書の記載例を掲載しています。
2申請書等のダウンロード申請書のWordファイル及びＰＤＦファイルを掲載しています。
3申請・相談窓口（保健所・支所の一覧）申請やご相談に対応している保健所の一覧を掲載しています。

3　自動車による営業について

自動車を利用して食品の調理や販売を行う場合、取り扱う食品の種類や営業の内容等により、食品衛生法に基づく許可が必要となる場合があります。

　　
番号リンク先ページタイトル内容
1自動車による食品営業について自動車を利用して食品の調理や販売を行う場合の手続きや基準について掲載しています。
2申請書等のダウンロード申請書や届出書のWordファイル及びＰＤＦファイルを掲載しています。
3申請・相談窓口（保健所・支所の一覧）申請先は、申請者の住所地を管轄する保健所または住所地が県外の場合は主な営業場所を管轄する保健所です。
各市町村を管轄する保健所の一覧を掲載しています。

4　営業者の遵守事項について

平成30年6月13日の食品衛生法（昭和22年法律第233号，以下「法」という。）の改正により、営業者の遵守事項である「管理運営基準」が「公衆衛生上必要な措置」の基準として再編され、全ての食品等事業者はＨＡＣＣＰに沿った衛生管理を行うことが制度化されました。

 
番号リンク先ページタイトル内容
1

食品衛生法改正（HACCPに沿った衛生管理の制度化）に伴う食品等事業者の遵守事項について

令和3年6月1日以降に、食品事業者が遵守しなければならない衛生管理の基準について解説しています。
2管理運営基準の解説について令和3年5月31日までの間、食品営業許可事業者が遵守しなければならない衛生管理の基準について解説しています。

5　集団給食等の大量調理施設について

　　
番号リンク先ページタイトル内容
1集団給食施設の届出について不特定又は多数人に対し継続的に食事を提供する施設（集団給食施設）の届出について掲載しています。
2大量調理施設衛生管理マニュアルについて集団給食施設等の大量調理施設における衛生管理マニュアルについて掲載しています。
3届出・相談窓口（保健所・支所の一覧）届出やご相談に対応している保健所の一覧を掲載しています。

6　食品衛生関連補助金　

　
番号補助金名称内容
1公益社団法人宮城県食品衛生協会自主活動育成補助金（交付要綱 [PDFファイル／283KB]）食品衛生指導員による営業施設の巡回指導に要する経費に対する補助金

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