掲載日:2014年5月27日

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平成26年度 食品関係施設監視計画

監視計画の概要

平成26年度宮城県食品衛生監視指導計画に基づき,食中毒の発生防止や不良食品の排除等食品の安全を確保するため,重点的に監視すべき施設を指定するなどして,製造,加工,調理,販売等の施設の効率的・効果的な監視指導を行います。

このほか,食品衛生に係る問題が発生した場合には,随時,監視指導を実施します。

1 食品衛生法許可対象施設の監視計画

県内(仙台市を除く。)の食品衛生法許可対象施設 23,827施設を対象とし,延べ18,309回の監視指導を行います。

食品衛生法許可対象施設の監視計画についての表
  施設数 計画数
飲食店・喫茶店営業 13,485 7,736
製造業 2,561 2,422
販売業 6,786 6,693
その他 995 1,458
合計 23,827 18,309

2食品衛生法許可対象外施設の監視計画

県内(仙台市を除く。)の食品衛生法許可対象外施設のうち,15,177施設を対象とし,延べ10,791回の監視指導を行います。

食品衛生法許可対象外施設の監視計画についての表
  施設数 計画数
集団給食施設 756 504
食品製造業(加工業含む) 1,568 1,141
食品販売業 11,234 8,027
その他 1,619 1,119
合計 15,177 10,791

3 かき処理・加工施設の監視計画(再掲)

県内(仙台市を除く。)のかき処理場,入札場,かき袋詰加工業者等145施設を対象とし,衛生管理や海域表示,消費期限表示等の確認を行うとともに,販売店等における適正温度管理や適正表示のため延べ370回の監視指導を行います。

かき処理・加工施設の監視計画についての表
  監視対象施設数 計画数
かき処理場 72 172
かき入札場 3 6
かき袋詰め加工 70 192
合計 145 370

4 重点監視施設の監視計画(再掲)

不良・違反食品の発生や食中毒の多発するおそれのある業種,広域に流通する食品を製造・加工する業種などから,保健所・支所が地域性や生産規模等を考慮するなどして,特に重点的に監視すべき施設として447施設を対象施設とし,延べ879回の監視指導を行います。

重点監視施設の監視計画についての表
  施設数 計画数
飲食店営業 観光地旅館 22 42
弁当製造業 19 33
仕出し 4 5
大型飲食店 22 33
集団給食施設 学校 79 79
病院・診療所 28 28
事業所 16 16
その他 41 41
広域流通食品製造業・販売業 140 386
市場等広域流通食品販売拠点 74 212
その他 2 4
合計  

447

879

お問い合わせ先

食と暮らしの安全推進課食品安全班

宮城県仙台市青葉区本町3丁目8番1号13階南側

電話番号:022-211-2644

ファックス番号:022-211-2698

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