平成24年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果

平成24年度監視指導の状況

平成24年度食品衛生法許可対象施設の監視指導結果（仙台市を除く）の表
	施設数	監視計画件数	監視実施件数	実施率
飲食店営業	11,359	6,916	8,424	121.8%
喫茶店営業	2,345	877	1,452	165.6%
菓子製造業	1,061	972	1,381	142.1%
あん類製造業	12	11	20	181.8%
アイスクリーム類製造業	68	74	137	185.1%
乳処理業	10	41	69	168.3%
乳製品製造業	15	41	81	197.6%
集乳業	7	13	37	284.6%
乳類販売業	3,064	1,813	2,434	134.3%
食肉処理業	106	76	138	181.6%
食肉販売業	1,829	1,639	1,929	117.7%
食肉製品製造業	26	43	52	120.9%
魚介類販売業	2,483	3,761	4,349	115.6%
魚介類せり売営業	19	44	32	72.7%
魚肉ねり製品製造業	100	123	139	113.0%
食品の冷凍冷蔵業	272	217	275	126.7%
清涼飲料水製造業	31	31	64	206.5%
乳酸菌飲料製造業	0	0	0	0.0%
氷雪製造業	40	52	67	128.8%
氷雪販売業	19	11	1	9.1%
食用油脂製造業	6	3	6	200.0%
みそ製造業	160	95	96	101.1%
醤油製造業	31	29	48	165.5%
ソース類製造業	47	27	49	181.5%
酒類製造業	41	21	13	61.9%
豆腐製造業	176	136	165	121.3%
納豆製造業	21	11	10	90.9%
めん類製造業	79	57	56	98.2%
そうざい製造業	707	512	618	120.7%
かん詰・びん詰食品製造業	58	31	48	154.8%
食品添加物製造業	18	8	9	112.5%
合計	24,210	17,685	22,199	125.5%

平成24年度　許可対象外施設の監視指導結果（仙台市を除く）の表
		施設数	監視計画件数	監視実施件数	実施率
給食施設	学校	148	110	112	101.8%
	病院・診療所	86	74	87	117.6%
	事業所	59	46	57	123.9%
	その他	424	202	161	79.7%
添加物製造業(法第11条第1項の規格無）		3	2	9	450.0%
添加物販売業		803	654	1,192	182.3%
乳搾取業		707	3	0	0.0%
食品製造業		1,686	820	1,336	162.9%
野菜果物販売業		1,750	1,125	1,482	131.7%
そうざい販売業		2,086	1,625	2,033	125.1%
菓子販売業		2,893	1,470	1,898	129.1%
食品販売業（上記以外）		3,849	2,621	3,285	125.3%
器具容器包装等製造業、販売業		938	865	1,377	159.2%
計		15,432	9,617	13,029	135.5%

平成24年度　かき処理・加工施設監視指導結果（再掲）の表
	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視率
かき処理場	55	34	120	353%
かき入札場	2	5	2	40%
かき処袋詰加工場	63	95	146	154%
合計	120	134	268	200%

平成24年度　重点監視施設監視指導結果（再掲）の表
		施設数	監視計画件数	監視実施件数	実施率
飲食店営業	観光地旅館	22	42	38	90%
	弁当製造	20	41	29	71%
	仕出し	4	5	10	200%
	大型飲食店	23	39	25	64%
集団給食施設	学校	86	89	112	126%
	病院・診療所	27	29	87	300%
	事業所	16	16	57	356%
	その他	40	40	161	403%
広域流通食品製造業・販売業	食肉処理業	9	19	10	53%
	食肉製品製造業	6	17	16	94%
	みそ製造業	2	4	7	175%
	醤油製造業	2	4	6	150%
	ソース類製造業	3	8	3	38%
	魚肉ねり製品製造業	9	26	19	73%
	冷凍食品製造業	6	18	23	128%
	乳処理業	7	21	57	271%
	そうざい製造業	14	33	24	73%
	清涼飲料水製造業	3	9	7	78%
	酒類製造業	1	2	0	0%
	めん類製造業	5	12	6	50%
	菓子製造業	17	42	41	98%
	魚介類加工業	9	21	17	81%
	豆腐製造業	3	8	12	150%
	アイスクリーム製造業	3	6	9	150%
	納豆製造業	1	2	1	50%
	漬物加工業	1	3	4	133%
	乳製品製造業	2	7	0	0%
	ほや・うに加工業	0	0	0	0%
	かき袋詰業者	19	57	79	139%
	集乳業	1	4	0	0%
	缶詰または瓶詰め食品	1	2	6	300%
	その他の食品製造・加工業	2	4	4	100%
市場等広域食品販売拠点	魚介類せり売り施設	4	19	13	68%
	かき処理場	7	21	27	129%
	魚介類販売業（包装魚介類販売業及びかき袋詰め加工を除く）	6	18	18	100%
	魚介類販売業（かき）	0	0	0	0%
	大型スーパー	19	70	175	250%
その他		1	2	2	100%
合計		401	760	1,105	145%