トピックス(H23)/リンゴオリジナル新品種「サワールージュ」

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（農園研　園芸栽培部）［育成の目的］

近年,地産地消の意識の高い実需者を中心に,酸味の強いリンゴを求める声が多く,消費者の中にも家庭での加工を念頭に,酸味系リンゴを求める人が増えてきています。これらのことから,酸味系リンゴ「紅玉」を補完し,さらに「紅玉」の栽培上の欠点を克服した品種の開発を目指しました。

• ［育成の経過］
  1984年に「ふじ」の自然交雑実生から得られた系統です。9月下旬が成熟期で,着色が良く,酸味の強いリンゴを選抜しました。「サワールージュ」として,2010年3月に種苗法に基づく品種登録出願,2011年3月15日に品種登録されました（品種登録番号20602号）。
• ［品種特性］
  「サワールージュ」の開花期は,「ふじ」よりも開花始め,盛期とも1日早くなります（第1表）。「サワールージュ」の成熟期は,9月下旬から10月上旬で,果形は円～円錐形,果実全面に濃紅に着色し縞の発生はありません。サビの発生が少なく果点は目立たないのが特徴です。
  果実の大きさは200～280gの中玉のリンゴで,肉質はやや粗く,糖度は12～14％,酸度が「紅玉」並の酸味の強い品種です。「紅玉」の欠点である生理落果,果面障害がなく,豊産性であり,栽培しやすい品種です(第2表)。日持ちは,常温でおおむね8日から10日,3℃で冷蔵すると1か月から1か月半になります。
  料理,菓子材料等のクッキングアップルとして,あるいは酸味を好む人向けのリンゴとして今後の普及が期待されます。

（平成23年4月13日掲載）

第1表「サワールージュ」の生態(2009年)（月.日）

	発芽期	展葉期	開花期
			始期	盛期	終期
サワールージュ	4.3	4.13	4.23	5.1	5.1
ふじ	4.2	4.10	4.24	5.2	5.9

第2表　年次別果実品質

年次	系統・品種	収穫月日	1果重	硬度	糖度	酸度
		（月日）	（g）	（lb）	（Brix%）	（mg/100ml)
H14	サワールージュ	9月30日	238	12.6	13.2	0.60
H15	サワールージュ	10月6日	225	12.8	13.2	0.64
H16	サワールージュ	9月15日	224	13.5	13.2	0.72
H17	サワールージュ	10月5日	264	13.1	12.0	0.79
H18	サワールージュ	9月28日	268	12.8	13.6	0.92
H19	サワールージュ	9月25日	281	13.0	12.4	0.73
H20	サワールージュ	9月29日	260	12.1	13.5	0.65
H21	サワールージュ	9月24日	229	12.1	12.8	0.64
H22	サワールージュ	10月8日	233	13.2	14.1	0.70
H20	紅玉	10月22日	313	13.8	15.5	0.81
H21	紅玉	10月21日	255	13.5	15.0	0.60
H20	ふじ	11月26日	396	14.6	16.5	0.37
H21	ふじ	11月30日	371	13.8	16.6	0.37
H22	ふじ	11月22日	387	15.3	15.5	0.42

注）酸度は,滴定酸含量のリンゴ酸換算値

【写真1樹上の「サワールージュ」】

【写真2「サワールージュ」（S)と「紅玉」（J)】

【写真3「サワールージュ」のタルト】

【写真4「サワールージュ」を添えたポークソテーノルマンディー風】