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ベジプラス100＆塩ecoの推進について
事業概要
宮城県は、メタボリックシンドローム該当者及び予備群の割合が高く、また、脳血管疾患の死亡率が高い状況にあります。
脳血管疾患をはじめとした生活習慣病予防のためには、高血圧予防・改善が重要な対策の一つであり、食生活では、減塩や野菜・果物に多く含まれるカリウムの摂取が効果的であるとされています。
しかし、宮城県民の一日の平均食塩摂取量は全国的にも高く、野菜摂取量は減少傾向にあり、特に20～40歳代では目標の350gに約100g不足しています。
そこで、県では、平成30年度から働き盛り世代を主なターゲットして、「野菜！あと100g」と「減塩！あと3g」を実践しやすい、自然と健康になれる食環境の整備をすすめるために「ベジプラス100＆塩eco」を推進しています。
取組内容の紹介
「みやぎベジプラスメニュー」商品化・販売
大学生や市町村の食生活改善推進員協議会から募集した野菜たっぷり・塩控えめの「みやぎベジプラスメニュー」を食品スーパー、コンビニエンスストアや百貨店等の協力を得て商品化し販売を行っています。
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これまでの商品化・販売の状況
商品化発表会
「みやぎベジプラスメニュー」の販売にあたって、商品化発表会を実施し、PRを行いました。
企業の取組
スマートみやぎサポーター等の企業と連携して実施したベジプラス100＆塩ecoの取組を紹介します。
これまでの取組
ベジプラスレシピ
スマートみやぎサポーターの企業が考案した、野菜たっぷりで塩控えめのベジプラスレシピをご紹介します。
令和4年度は下記「みやぎベジプラスレシピ2022」の基準を満たすレシピを考案いただきました。
「みやぎベジプラスレシピ2022」とは
(1)野菜そうざい（副菜）のオリジナルレシピであること。
(2)野菜を1食当たり70g以上使用する。
(3)味付けの濃いものは除く。（レシピ100gに対して食塩相当量1g未満を目指す）
(4)年間を通して入手しやすい安価な食材を使用すること。
味の素株式会社
- たっぷり野菜のコンソメスープ＜塩分控えめ＞（令和3年度）（PDF：836KB）
- たっぷり野菜のミネストローネ＜塩分控えめ＞（令和3年度）（PDF：857KB）
- 山盛りキャベツの絶品豚汁＜塩分控えめ＞（令和3年度）（PDF：640KB）
カゴメ株式会社
- ～塩分の気になる方へ～ケチャップハーフで追いケチャナポリタン（令和3年度）（PDF：677KB）
- 10分でできる大豆のお肉のミートソース（令和3年度）（PDF：838KB）
- ベジナポリタン（令和3年度）（PDF：863KB）
- カラフル野菜のラタトゥイユ（平成30年度）（PDF：791KB）
- 旬の恵みたっぷり！みやぎサーモンのトマトパッツァ（平成30年度）（PDF：791KB）
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マルコメ株式会社
株式会社Mizkan
- ほうれん草とにんじんのナムル（令和4年度）（PDF：1,124KB）
- 白菜とせりのさっぱり浅漬け（令和4年度）（PDF：1,235KB）
- キャベツの和風コールスロー（令和4年度）（PDF：1,256KB）
- りんご黒酢のトマトジュース割り（コラボver.）（令和3年度）（PDF：708KB）
- 豚とトマトとネギの中華風炒め（令和2年度）（PDF：1,003KB）
- カレー風味の野菜マリネ（令和2年度）（PDF：1,003KB）
雪印メグミルク株式会社
森永乳業株式会社
- かぼちゃとゆで卵のパルマヨグラタン（令和4年度）（PDF：986KB）
- トマトのペルシアード焼き（令和4年度）（PDF：808KB）
- レンジで簡単もちとろモッツァレラのドリア（令和4年度）（PDF：836KB）
理研ビタミン株式会社
- 蒸し焼きブロッコリーのじゃこおかか（令和4年度）（PDF：1,042KB）
- まるごと玉ねぎのレンジ蒸し（令和4年度）（PDF：1,007KB）
- もずくと長いもの青じそ和え（令和4年度）（PDF：962KB）
キッコーマン食品株式会社
- 野菜ときのこの彩りきんぴら（令和4年度）（PDF：985KB）
- 豚肉とカラフルピーマンのガリバタしょうゆ炒め（令和4年度）（PDF：1,019KB）
- ほうれん草と豚肉とトマトのさっぱり炒め（令和4年度）（PDF：1,009KB）
ベジプラス100＆塩eco啓発資料
ベジプラス100＆塩eco啓発資料をダウンロードできます。
ベジプラス100＆塩eco啓発資料（食育関連資料ダウンロードのページへリンク）
宮城県の食関連リンク
（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
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