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食品の栄養成分表示などについて
栄養成分表示の義務化
平成27年4月1日より,一般加工食品には栄養成分及び熱量（エネルギー,たんぱく質,脂質,炭水化物,食塩相当量）の表示が義務化されました。
詳しくは消費者庁ホームページを参照下さい。
- 「食品表示法」の原文（外部サイトへリンク）
- 「食品表示基準について」の原文（PDF：6,172KB）(最終改正（第27次）令和4年10月26日消食表第447号）
- 「食品表示基準Q&A」の原文（PDF：6,590KB）（最終改正（第14次）令和4年6月15日消食表第243号）
- 「＜事業者向け＞食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン」の原文（PDF：957KB）(第4版令和4年5月消費者庁食品表示企画課）
パンフレット等
- 食品関連事業者の方へ
「早わかり食品表示ガイド」（令和4年1月版事業者向け）（PDF：6,526KB）
県作成事業者向けリーフレット（PDF：2,269KB）（令和4年11月現在）
事業者向けチェックリスト（栄養成分表示）（PDF：210KB）（平成31年3月現在）
- 消費者の皆様へ
「知っておきたい食品の表示」(令和4年1月版消費者向け）（PDF：2,434KB）
県作成消費者向けリーフレット（PDF：757KB）（令和4年11月現在）
機能性表示食品について
平成27年4月1日より,国の定めるルールに基づき,事業者が食品の安全性と機能性に関する科学的根拠などの必要な事項を,販売前に消費者庁に届け出れば,健康の維持・増進に役立つ旨の機能性を表示することができるようになりました。
詳しくは消費者庁ホームページを参照下さい。
- 食品関連事業者の方へ
「『機能性表示食品』制度がはじまります」のパンフレット（外部サイトへリンク）
「機能性表示食品の届出等に関するガイドライン」の原文（外部サイトへリンク）(令和4年4月1日一部改正)
- 消費者の皆様へ
「『機能性表示食品』って何？」のパンフレット（外部サイトへリンク）
栄養機能食品について
食品表示基準に規定された栄養成分について,その規格基準に適合すれば許可申請や届出等をせずに,該当する栄養成分の機能を表示することができます。
詳しくは消費者庁ホームページをご参照下さい。
- 栄養機能食品の表示をするには食品表示基準における栄養機能食品とは（外部サイトへリンク）
虚偽誇大広告等の表示の禁止
健康増進法に基づき,一般の消費者に販売する食品（生鮮食品含む）に,その健康の保持増進効果等に関し広告,表示をする場合,「著しく事実に相違する」又は「著しく人を誤認させる」ような表示をすることはできません。
詳しくは下記ホームページを参照下さい。
特定保健用食品（トクホ）について
健康増進法に基づき,食品のもつ特定の保健の用途（血圧を正常に保つことを助ける等）を表示して販売される食品です。表示するためには,消費者庁へ申請し,許可を得る必要があります。
詳しくは下記ホームページを参照下さい。
- 消費者の皆様へトクホに関するパンフレット（外部サイトへリンク）
食品表示法事業者向け説明会資料について
食品表示法の施行を受け,県では事業者向け説明会を平成27年9月から10月にわたり県内7会場で開催したことから,説明会資料を掲載いたします。
食品関連事業者の方は,経過措置期間（生鮮食品は平成28年9月30日,加工食品及び添加物は平成32年3月31日）終了までに新基準に基づく表示に切り替える必要があります。
なお,食品表示については複数の課所で所管していることから,不明点などがあれば,資料2及び資料3に掲載してある関係課所に直接お問い合わせください。
（※仙台市内の事業所については,管轄の保健所等にお問い合わせください。）
- 次第（PDF：83KB）
- 資料1食品表示法の概要（PDF：946KB）
- 資料2これまでとの主な変更点（PDF：2,294KB）
- 資料3食品表示の概要（PDF：1,141KB）
- 資料4栄養成分表示の義務化について（PDF：1,943KB）
- 資料5栄養成分表示の補足資料（PDF：918KB）
表示の活用法について
食品の栄養成分表示や保健の用途などを参考にし,健康づくりに上手に活用しましょう。また,食品に栄養表示などを行う食品関連事業者の方は,定められた基準を守った表示ができるよう,事前に健康推進課及び保健所などの相談窓口を積極的に活用しましょう。
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