掲載日:2012年10月12日

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南三陸のさかな図鑑-マダラ

マダラ
Gadus macrocephalus Tilesius
地方名:たら、みずたら(幼魚)
英名:Pacific cod
マダラ

体の前方は太く、後方に向かって細くなる。体色は淡褐色で、背部から体側にかけて、不定形の暗色班紋がある。下あごの先端にひげがある。水深45~450mに生息するが、稚魚期は沿岸の浅場に棲む。全長1mに達する。日本海および北日本の太平洋岸からオホーツク海、ベーリング海、カリフォルニア州まで分布する。肉は淡泊で、鍋物、ホイル焼き、粕漬けなどにするほか、棒タラ(乾物)や塩ダラもつくられる。卵巣、精巣(白子)も美味。

お問い合わせ先

水産技術総合センター企画・普及指導チーム(普及指導関係)

石巻市渡波字袖ノ浜97-6

電話番号:0225-24-0130

ファックス番号:0225-97-3444

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