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みやぎ食育アドバイザー(平本福子 氏)

印刷用ページを表示する 掲載日:2015年3月16日更新

みやぎ食育アドバイザー 平本 福子 氏

  • 宮城学院女子大学 教授。栄養学博士。
  • 宮城県産業振興教育審議会委員。 
  • NPO法人食生態学実践フォーラム 理事

メッセージ

 食育はだれもがその主体になれる。だからこそ「食」にかかわる多様な人々が、”食育の輪”を通してつながることがダイナミックなおもしろさを生むと考えます。
 

説明

略歴

三重県出身。女子栄養大学大学院栄養学研究科修了。栄養学博士。管理栄養士。

  • 昭和49年 女子栄養大学 教育研究助手
  • 昭和54年 女子栄養大学 助手
  • 平成 5年 宮城学院女子大学 助教授
  • 平成 9年 宮城学院女子大学 教授
  • 専門は調理教育。地域の伝統的な日常料理づくりの伝承、子ども主体の食教育などが研究テーマ。

主な著書

  • 『子どもとお母さんのおやつブック』 (創元社 1987/10)
  • 『キッチン1年生』 (創元社 1991/04)
  • 『ひとりでできるもん』(全10巻) (金の星社)
  • 『食からひろがる保育の世界』 (ひとなる書房)
  • 『1人・1品・3まわり新しい調理実習の試み』 (教育図書)

主な講演テーマ

主な講演テーマ一覧表
ジャンル主な講演テーマ
食育全般食育とは何か
実践事例紹介 
食生活食生活の構造
食生活の課題

食農教育

生産から食卓までの視野からみた食育

講演にかかわる条件等

  • 講演料 要相談
  • 交通費 要相談

 連絡先

住所 仙台市青葉区桜ヶ丘9-1-1 宮城学院女子大学
電話番号 022-277-6419
Fax番号 022-277-6148(食品栄養学科)
E-mailアドレス hiramoto@mgu.ac.jp