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野菜たっぷりレシピ（仙南保健所）
今日から使える野菜たっぷり簡単レシピ
野菜に多く含まれる栄養素の働き
- ビタミンA・ビタミンCなど：皮膚や粘膜を健康に保つ
- カリウム：ナトリウムを体外に出す働きを促し,血圧低下や脳卒中予防に役立つ
- 食物繊維：便秘解消,心臓病の予防
（肌が荒れやすい,風邪をひきやすい,便秘気味の方は野菜が不足しているかもしれません）
「お手軽！野菜料理レシピ（仙南栄養士会行政部会）」（PDF：610KB）
（印刷設定「短辺とじ・1枚に2枚印刷・原稿サイズA5→出力A4」で中央で綴じると冊子になります）
野菜たっぷり簡単レシピ（PDF：619KB）
（平成26年度に尚絅学院大学健康栄養学科学生と共同作成）
野菜たっぷり1品レシピ（PDFファイル）
野菜たっぷり1品レシピ
メインにもなるたっぷり～野菜約100g～
主菜
- ささみときのこのホイル焼き（PDF：235KB）
（一気に焼くだけ☆） - ゆで豚肉のおろしポン酢かけ（PDF：115KB）
（梅風味） - トマト入り卵焼き（PDF：249KB）
（スパニッシュオムレツ風） - 鶏肉と野菜の和風煮（PDF：106KB）
（ちょっと手が込んだ豪華メニュー）
副菜
- キムチスープ（PDF：231KB）
（簡単あったか☆） - カブとベーコンのスープ（PDF：169KB）
（カブの葉っぱまで余しません） - 人参ときゅうりのナムル（PDF：204KB）
（箸が進みます☆） - 大根と人参のおかか煮（PDF：197KB）
（ピリ辛の大根がポイント☆） - 深山鍋（みやまなべ）（PDF：166KB）
（野菜の水分だけで作ります） - 大根のべっこう煮（PDF：70KB）
（大根がたっぷり食べられます☆）
作り置きにも便利なプラス1品
主菜
- 鶏のラタトゥイユソース（PDF：74KB）
（ソースで摂るたっぷり野菜☆） - 和風ミートローフあんかけ（PDF：79KB）
（蒸しても,焼いても楽しめます！）
副菜
- かみかみサラダ（PDF：116KB）
（食感が楽しい☆） - なすの中華浸し（PDF：220KB）
（夏にオススメ！） - 人参リボンサラダ（PDF：283KB）
（すぐに簡単☆） - 春菊とほうれん草のごま和え（PDF：302KB）
（和風味のほうれん草の活用） - 高野豆腐とほうれん草のごま和え（PDF：95KB）
（チーズが好きな方へ） - ほうれん草の中華風炒め（PDF：53KB）
（コーンの甘さが引き立ちます） - 白滝とえのきおかか煮（PDF：139KB）
（白滝を使って低エネルギー） - こんにゃくとごぼうの金平風（PDF：75KB）
（食物繊維たっぷり） - かぶのなめ茸和え（PDF：88KB）
（切って和えるだけ！） - かぼちゃのサラダ（PDF：73KB）
（電子レンジ1つで出来ます） - さつまいも甘煮（PDF：401KB）
（ご飯を炊きながら,炊飯器で一度に2品）
主食にも野菜をプラスして美味しく！
- 米粉麺入りおくずかけ（PDF：252KB）
（根菜たっぷり） - たらこと野菜たっぷりチヂミ（PDF：247KB）
（ごま油の香りで野菜をたっぷり）
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