掲載日:2022年2月4日

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ふぐ処理者免許について

ふぐ処理者になるためには、都道府県知事等が行うふぐ処理者試験に合格し、免許を受けるためにふぐ処理者免許申請書を提出する必要があります。

令和3年度ふぐ処理者試験の詳細については、こちらをご覧下さい(別ウィンドウで開きます)(今年度は終了しました)

 

ふぐ処理者免許関係各種申請について

1.申請窓口

2.免許の申請(名簿への登録)・・・・・・・ふぐ処理者試験に合格し、免許の交付を受けるとき

3.名簿の訂正・免許証の書換え交付申請・・・名簿の登録事項(本籍地都道府県名(外国人にあっては、その国籍)・氏名等)が変わったとき。

4.免許証の再交付申請・・・・・・・・・・・免許証を汚損・紛失したとき

5.登録の消除・・・・・・・・・・・・・・・ふぐ処理者が死亡し、又は失踪の宣告を受けたとき

6.宮城県収入証紙について

 

1.申請窓口

各申請に必要な書類をご用意の上、窓口にお越しください。(各申請書は窓口にもご用意しております)

 

申請窓口
仙台市内にお住まいの方若しくは県外にお住まいの方

 食と暮らしの安全推進課(県庁行政庁舎13階)

仙台市以外の宮城県内にお住まいの方

 住所地を管轄する保健所(支所)

 各保健所・支所の管轄区域(PDF:112KB)(別ウィンドウで開きます)

 ※仙台市保健所(青葉区・宮城野区・若林区・太白区・泉区の各保健福祉センター)では扱っておりません。

2.免許の申請

宮城県においてはじめてふぐ処理者免許を申請する場合は、必要書類及び手数料を揃えて申請窓口に提出してください。

なお、試験合格後、免許申請により名簿に登録されるまではふぐ処理者ではありませんのでご注意ください。

 

必要書類

1. ふぐ処理者免許申請書

 ふぐ処理者免許申請書(ワード:15KB)(別ウィンドウで開きます)

 ふぐ処理者免許申請書(PDF:94KB)(別ウィンドウで開きます)

 申請書の記入例(PDF:116KB)(別ウィンドウで開きます)

2. ふぐ処理者試験合格証書(原本提出)

 ※他自治体におけるふぐ処理者の認定試験に合格したことを証する書類については、御相談ください。

3. 以下のいずれかの書類(旧姓等併記を希望される場合は、その事実を証する書類を添付してください。)

 ・戸籍謄本

 ・戸籍抄本

 ・住民票の写し(本籍の記載が有り、個人番号(マイナンバー)が省略されているもの。)

 ※2.のふぐ処理者試験合格証書等に示されている氏名に変更があった者については、戸籍謄本または戸籍抄本が必要

 ※6ヶ月以内のもの。

4. 精神の機能の障害又は麻薬、あへん、大麻若しくは覚醒剤の中毒者であるかないかに関する医師の診断書(3ヶ月以内のもの)

 診断書の例(ワード:14KB)(別ウィンドウで開きます)

 診断書の例(PDF:260KB)(別ウィンドウで開きます)

注意 診断書で「精神の機能の障害」が記載されていないものが提出されることがありますので、御確認をお願いします。

 

手数料

5,600円(宮城県収入証紙による)

 

3.名簿の訂正・免許証の書換え交付申請

ふぐ処理者名簿に登録されている事項に変更が生じた場合には、宮城県ふぐの処理等の規制に関する条例に基づく名簿訂正が必要となります。

また、免許証の記載事項に変更が生じた場合、同条例に基づき免許証の書換え交付を申請することができます。

 

名簿の訂正

免許申請時に提出した以下の事項に変更が生じた場合には、「ふぐ処理者名簿訂正」の申請が必要となります。

 ・本籍地都道府県(外国人にあっては、その国籍)

 ・氏名(旧姓又は通称名を含む)

 ・性別  

 ・免許の取消し等に関する事項 など

 

必要書類

1.ふぐ処理者名簿訂正申請書

 ふぐ処理者名簿訂正申請書(ワード:13KB)(別ウィンドウで開きます)

 ふぐ処理者名簿訂正申請書(PDF:62KB)(別ウィンドウで開きます)

2.訂正の原因となった事実を証する書類

 戸籍謄(抄)本 等

3.免許証へ旧姓又は通称名併記の追加,変更を希望する場合は,その事実を証する書類(戸籍の謄本若しくは抄本又は住民票の写し等)

 

手数料

不要

 

免許証の書換え交付申請

名簿の訂正を行い免許証の記載事項に変更が生じている方は、免許証の書換え交付を申請することができます。

必要書類

1.ふぐ処理者免許証換え交付申請書

 ふぐ処理者免許証換え交付申請書(ワード:13KB)(別ウィンドウで開きます)

 ふぐ処理者免許証換え交付申請書(PDF:54KB)(別ウィンドウで開きます)

2.ふぐ処理者免許証

 

手数料

2,800円(宮城県収入証紙による)

 

4.免許証の再交付申請

ふぐ処理者免許証を紛失した場合や、汚損した場合免許証の再交付を申請できます。

 

必要書類

1.ふぐ処理者免許証再交付申請書

 ふぐ処理者免許証再交付申請書(ワード:13KB)(別ウィンドウで開きます)

 ふぐ処理者免許証再交付申請書(PDF:52KB)(別ウィンドウで開きます)

2.免許証を破り、又は汚した場合は当該免許証(紛失していない場合)

 ※紛失した場合は、その旨を再交付申請書に記載いただきます。また、再交付を受けた後に、紛失していた免許証を発見したときは、5日以内に返納してください。

 

手数料

3,500円(宮城県収入証紙による)

 

5.登録の消除

ふぐ処理者名簿の登録の消除をしたい場合や、ふぐ処理者名簿の登録されている方が死亡・失踪の宣告を受けた場合に届出義務者が申請するものです。

死亡・失踪の宣告を受けた場合については30日以内に名簿の登録の消除を申請してください。

 

必要書類

1.ふぐ処理者名簿登録消除申請書

 ふぐ処理者名簿登録消除申請書(ワード:13KB)(別ウィンドウで開きます)

 ふぐ処理者名簿登録消除申請書(PDF:55KB)(別ウィンドウで開きます)

2.ふぐ処理者免許証(原本返却)

 

手数料

不要

 

6.宮城県収入証紙について

手数料を要する各種申請の際には宮城県収入証紙が必要となります。

県収入証紙は、県内各保健所内、県内銀行等で購入できます。

詳細な販売場所については収入証紙のご案内(別ウィンドウで開きます)に記載の「収入証紙の購入について」をご覧ください。

お問い合わせ先

食と暮らしの安全推進課食品安全班

宮城県仙台市青葉区本町3丁目8番1号13階南側

電話番号:022-211-2644

ファックス番号:022-211-2698

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