仙台発・食材逸品情報8

仙台地域で生産されるおすすめの食材です

仙台地域とは：仙台市・塩竃市・名取市・多賀城市・岩沼市・富谷市・亘理町・山元町・松島町・七ヶ浜町・利府町・大和町・大郷町・大衡村を含む地域のことで,この地域で生産される食材を紹介しています。

生海苔／きのこ／あかもくうどん

仙台食材の一覧表

食材名	特徴	出荷時期	生産者等の声	生産地等
生海苔（一番づみ）	生海苔（一番づみ）は風味が良く,とても柔らかく口の中でとろけるのが特徴です。 海苔しゃぶは,生海苔を湯にくぐしてポン酢でいただきますが,この食べ方は一番づみならではの食べ方です。	11月上旬および12月下旬～1月中旬	海苔は,干し海苔として乾燥したものがほとんどですが,浜では生海苔としてそのまま「海苔汁」や「海苔しゃぶ」として味わっています。	県漁協矢本支所
「きのこ」	きのこ,それぞれの特性に合わせた温度・湿度管理により自生に近い状態で栽培しているため,天然ものに近い味を楽しむことができます。直売所等でしか販売されない希少性の高いきのこです。	9月下旬～11月下旬	ムラサキシメジをはじめ,しいたけ,ナメコ,舞茸など様々な種類のきのこがあります。	大衡村 大和町 仙台市 岩沼市
あかもくうどん	国内産小麦100％使用。松島湾産あかもく粉1％配合。 あかもくの強い粘りけには,フコイダンやポリフェノールが豊富に含まれ,栄養成分に優れた食品です。	周年	近年,「アカモク」は,フコイダン,ポリフェノール,ミネラル,ビタミンを含む自然食品であることがわかり,特にフコイダンの健康食品機能に注目が集まっています。	松島町 はたけなか製麺（株）

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