平成18年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果

平成18年度分（仙台市を除く）

1　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果の表
	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	13,024	11,427	11,817	103.4%
喫茶店営業	2,652	1,748	1,673	95.7%
菓子製造業	1,027	1,185	1,510	127.4%
あん類製造業	11	15	23	153.3%
アイスクリ-ム類製造業	62	135	136	100.7%
乳処理業	10	75	131	174.7%
乳製品製造業	16	64	144	225.0%
集乳業	8	28	53	189.3%
乳類販売業	3,947	3,144	3,298	104.9%
食肉処理業	113	149	120	80.5%
食肉販売業	2,082	1,688	2,889	171.1%
食肉製品製造業	34	96	85	88.5%
魚介類販売業	2,830	7,479	7,590	101.5%
魚介類せり売り営業	21	88	73	83.0%
魚肉ねり製品製造業	135	308	192	62.3%
食品の冷凍又は冷蔵業	301	329	291	88.4%
清涼飲料水製造業	30	74	99	133.8%
乳酸菌飲料製造業	2	14	36	257.1%
氷雪製造業	44	85	35	41.2%
氷雪販売業	29	45	29	64.4%
食用油脂製造業	4	8	2	25.0%
味噌製造業	161	157	106	67.5%
醤油製造業	36	44	51	115.9%
ソース類製造業	41	45	37	82.2%
酒類製造業	42	44	24	54.5%
豆腐製造業	248	270	232	85.9%
納豆製造業	28	31	21	67.7%
めん類製造業	85	100	79	79.0%
そうざい製造業	649	678	618	91.2%
缶詰または瓶詰食品製造業	61	63	56	88.9%
添加物製造業	15	13	13	100.0%
合計	27,748	30,328	31,463	103.7%

2　許可対象外施設の監視指導結果の表
		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
給食施設	学校	169	242	216	89.3%
	病院・診療所	90	110	125	113.6%
	事業所	48	56	51	91.1%
	その他	366	360	255	70.8%
添加物製造業 (法第11条第1項の規格無し)		2	5	0	0%
添加物販売業		849	1102	1,348	122.3%
乳搾取業		931	36	5	13.9%
食品製造業		1,988	2,384	1,598	67.0%
野菜果物販売業		1,949	1375	1,401	101.9%
そうざい販売業		2,349	3713	3,454	93.0%
菓子販売業		3,239	2363	2,474	104.7%
食品販売業（上記以外）		4,184	6672	6,684	100.2%
器具容器包装等製造業、販売業		1,024	1228	1,473	120.0%
合計		17,188	19,646	19,084	97.1%

3　重点監視施設監視指導結果（再掲）の表
業種		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	観光地旅館	28	71	78	109.9%
	弁当製造	37	84	113	134.5%
	仕出し	14	29	14	48.3%
	大型飲食店	31	79	59	74.7%
	小計	110	263	264	100.4%
集団給食施設	学校	99	208	145	69.7%
	病院・診療所	30	65	51	78.5%
	事業所	11	23	18	78.3%
	その他	56	116	67	57.8%
	小計	196	412	281	68.2%
広域流通食品製造業・販売業	食肉処理業	9	12	5	41.7%
	食肉製品製造業	8	24	39	162.5%
	みそ製造業	1	2	6	300.0%
	醤油製造業	1	2	0	0%
	ソース類製造業	2	4	0	0%
	魚肉ねり製品製造業	14	38	51	134.2%
	冷凍食品製造業	15	43	62	144.2%
	乳処理業	6	61	93	152.5%
	そうざい製造業	18	39	45	115.4%
	ほや・うに加工業	8	16	17	106.3%
	その他の食品製造業	5	11	13	118.2%
	清涼飲料水製造業	6	19	18	94.7%
	小計	93	271	349	128.8%
その他の広域流通食品製造業		60	147	209	142.2%
(市場等広域流通食品販売拠点)		79	405	422	104.2%
合計		538	1,498	1,525	101.8%