掲載日：2021年3月31日

クイズ（大気・水・微生物編）6問目答え

大気・水・微生物編（環境政策課）

6問目（微生物編）答え

問題

日本では食中毒で毎年1万人くらいの患者が発生しています。食中毒の主な原因はなんでしょう？

答え

3.病原細菌やウイルス

解説

食中毒が起こる原因はたくさんありますが、主なものは病原細菌とウイルスです。食品は栄養があるので不衛生な取扱をすると食品中で細菌が増え、腹痛、下痢、嘔吐などの症状を起こします。食中毒予防3原則は「（1）病原体をつけない（2）食品中で増やさない（3）食品を加熱して食べる」です。