承認番号：5050162

施設名

スナック SAKURA

安全安心のメッセージ

引き続き感染対策を実施

衛生管理計画

HACCPに沿った衛生管理を行っています

一般衛生管理

• 交差汚染、二次汚染の防止
• 器具等の洗浄、消毒、殺菌
• トイレの洗浄、消毒
• 健康管理
• 手洗いの実施

HACCPに係る計画

• お通しなど加熱後速やかに冷却します
• 冷蔵庫より取り出したら時間を置かずすぐ提供します

適正な表示の確認

自主管理

問題発生時の対応

健康被害や異物混入などの問題発生時は、対応手順に従い迅速に対応します

教育訓練の実施

改善に係る取組

自主基準が適切に運用されているか、必要があれば見直し

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

• 定期的な手洗い
• CO₂センサーによって測定し、換気をしている
• アルコール消毒等、客席を消毒
• 必要に応じてマスク着用
• 国や県が示す感染対策の方針に従う

その他

なし