承認番号：5020094

施設名

与五郎寿司西古川店

安全安心のメッセージ

 

衛生管理計画

• 衛生管理の実施を記録する
• 商品仕伝票を保管している

一般衛生管理

• 受入の確認
• 庫内温度の確認
• トイレの洗浄・消毒
• 手洗い及び手指消毒

HACCPに係る計画

• 陳列・販売温度の管理
• ラベル貼付時の製品確認

適正な表示の確認

• 出荷時に表示が適切か確認する

問題発生時の対応

• 対応手順に従い迅速に対応する

教育訓練の実施

• 衛生管理計画が徹底されているか、定期的に実施する

改善に係る取組

• 必要があれば見直しをする

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

その他

• なし