承認番号：170066

施設名

食事処味かつ

安全安心のメッセージ

 

衛生管理計画

• 原材料の仕入伝票保管

一般衛生管理

• 庫内温度の確認
• 器具等の洗浄
• トイレ洗浄、水洗レバー、ドアノブ消毒
• トイレの後、適切に手洗い及び手指消毒

HACCPに係る計画

• 冷蔵食品を加熱、熱いまま提供

適正な表示の確認

• 米飯の産地を店内に表示

問題発生時の対応

• 対応手順に従い適切に対応

教育訓練の実施

• 従業員なし

改善に係る取組

• 必要に応じて見直し

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

• 定期的な換気に努める
• 従業員や来店客に手洗い、消毒の徹底に努める
• 店のパーテションや従業員のマスク着用を徹底する
• 緊急時は県の示す方針に従う

その他

• なし