承認番号：161144

施設名

海鮮寿司処 与五郎

安全安心のメッセージ

• 米は大崎米
• 毎日材料のチェック、冷蔵庫の温度確認をしています

衛生管理計画

• 衛生管理の実施状況を記録しています

一般衛生管理

• 保管温度を確認します
• 店内に消毒液を設置しています
• トイレの洗浄・消毒し、手洗い
• 手指消毒を実施しています

HACCPに係る計画

• ショーケースや冷蔵庫の温度を確認します

適正な表示の確認

• 表示が適切であることの確認をします

問題発生時の対応

• 異物混入などの問題発生時は、手順に従い対応します

教育訓練の実施

• 衛生管理の作成ができるようにしています

改善に係る取組

• 適切に運用されているか確認し、必要に応じて見直しをします

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

• 定期的な換気に努める
• 従業員や来店客に手洗い、消毒の徹底に努める
• 店のパーテションや従業員のマスク着用を徹底する
• 緊急時は県の示す方針に従う

その他

• なし