承認番号：160503

施設名

たいわ食堂

安全安心のメッセージ

国内産（米については岩手、宮城米）を使用しています

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

一般衛生管理

• 原材料の外観、におい、包装状態、表示を確認します
• 庫内温度を確認しています
• 器具等の消毒・殺菌（まな板・包丁・ボウル等）・すすぎをしています
• トイレの洗浄・消毒を行っています（便座、水洗レバー、手すり、ドアノブ）
• トイレの後、手指の消毒を徹底しています

HACCPに係る計画

• 加熱を通常より長い時間行います

適正な表示の確認

• 米飯の表示は口頭で行います（登米産）

問題発生時の対応

• 対応手順に従い、迅速に対応しています

教育訓練の実施

• 従業員なし

改善に係る取組

• 必要があれば見直します

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

• 定期的な換気に努める
• 従業員や来店客に手洗い、消毒の徹底に努める
• 店のパーテションや従業員のマスク着用を徹底する
• 緊急時は県の示す方針に従う

その他

• なし