掲載日:2012年9月10日

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寄生性間質性肝炎

寄生肝、寄生性肝炎などとも呼びます。

写真の白っぽい斑点状の部分がすべてそれです。

原因は豚回虫という寄生虫です。

回虫は腸にいるはずなのに、なんで肝臓がと思われるでしょうが、それはこういう訳です。

豚回虫の卵が豚に飲まれると、小腸の中でふ化し、幼虫が肝臓→肺→気管→痰と一緒に飲まれて再び小腸へという具合に大遠征します。
このとき、肝臓で引き起こすのが、この寄生性間質性肝炎です。

当然、廃棄の対象となります。

寄生性肝炎になった豚の肝臓の写真 いたるところに白い斑点にある

お問い合わせ先

食肉衛生検査所 

宮城県登米市米山町字桜岡今泉314

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