２日間とも天候に恵まれて，楽しく過ごすことができました。志津川の海の幸を満喫しました。
またおいでください。

１月９日(土)

開講式，そして，顔合わせの交流会をしました。


早速炊飯棟へ移動して，燻製つくりに取り組みました。イカの胴抜きをしてボイルしたり，燻製にする食材の準備をしました。


イカを乾かしました。見事です。燻製箱に入れて，５０分ぐらいくん煙しました。


できあがりです。桜のチップでいぶしました。いいにおいがします。


１月１０日(日)

地元で漁業をしている「青島会」の皆さんを講師に迎えて，タラのさばき方を体験しました。見事なさばきぶりに，歓声が上がりました。


実演を見た後は，班毎に挑戦しました。包丁を巧みに使って，下ろすことができました。やや身が厚くなった中骨は素晴らしい鍋の材料になりました。




ホタテ，カキのむき方を教えてもらい挑戦しました。何個かむくうちに上手になってきて，何個もむいている方もいらっしゃいました。シーフードBBQとタラ鍋でお腹は大満足のようでした。


閉講式の様子です。
みなさんありがとうございました。来年度もいろいろな事業を計画しております。どうぞよろしくお願いします。