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数種類の野菜や、豆腐、油揚げ、豆麩などをだし汁で煮込み、白石温麺を加えてとろみをつけた、具だくさんの汁物です。
宮城県南部を中心に、春秋の彼岸や、お盆の時期等に供される代表的な郷土料理として伝えられています。
おくずかけ
<監修:みやぎの食を伝える会>
【本格レシピ】みやぎ仙南の郷土料理☆おくずかけ☆
おくずかけ提供店チラシ(令和4年4月改訂)(PDF:1,000KB)
※店によって「おくずかけ」の内容は異なります。詳細については各店舗にお問い合わせください。
メニュー名:「季節のおくずかけうーめん」「きのこのおくずかけうーめん」
TEL:0224-25-2322
住所:白石市城北町6-13
URL:奥州白石温麺協同組合 -株式会社松田製粉- (http://www.shiroishi-umen.com/yamabukitei/)(外部サイトへリンク)
メニュー名:「おくずかけ」
TEL:0224-25-6670
住所:白石市沢目8-23
メニュー名:「旨鶏うーめん(光庵風おくずかけ)」
TEL:0224-26-2565
住所:白石市本町46
メニュー名:「おくずかけうーめん」
TEL:0224-25-5106
住所:白石市福岡蔵本滝下68
メニュー名:「おくずかけうーめん」
TEL:0224-26-3858
住所:白石市柳町69-1
メニュー名:「中華おくずかけうーめん」
TEL:0224-25-1109
住所:白石市柳町29
URL:中華料理店 東天閣(https://www.toutenkaku.co.jp/)(外部サイトへリンク)
メニュー名:「白石温麺野菜あんかけ」
TEL:0224-83-2918
住所:村田町大字菅生新堀28
メニュー名:「女将のおくずかけ」(毎月1~7日 コース料理の中で希望者に提供)
TEL:0224-53-8703
住所:大河原町字新南44-4
メニュー名:「おくずかけ定食」(事前予約が望ましい)
TEL:0224-86-5411
住所:大河原町大谷字末広43
URL:大河原町の惣菜店 ごっつぉうさん(http://gottsuousan.com/)(外部サイトへリンク)
メニュー名:「おくずかけ」(昼のみ提供,要予約)
TEL:0224-87-8844
住所:丸森町字鳥屋119-1
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