オリーブ栽培技術・生産部会並びにオリーブ特産品開発・6次産業化部会が開催されました

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令和元年8月7日、オリーブ栽培技術・生産部会並びにオリーブ特産品開発・6次産業化部会が開催されました。

当部会では、石巻市におけるオリーブ事業の今後の進め方について、石巻市北限オリーブ研究会の事務局を担う石巻市から説明がありました。

（部会の様子）

ついで、株式会社アライオリーブ代表・荒井信雅氏より、オリーブの加工について説明がありました。

（説明の様子）

説明があったのは、「エキストラバージンオイル」といわれる高品質なオイルを生産するために必要な収穫・加工の手順についてです。
また、オリーブを用いた「浅漬け」の加工工程についても説明がありました。

出席者は多くの質問を挙げ、オリーブ事業方針やオリーブ加工方法への理解を深めました。

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