【募集終了しました】令和4年度HACCPに基づく衛生管理研修会を開催します！

平成30年6月に食品衛生法の一部を改正する法律が公布され、令和3年6月から原則全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が求められることとなりました。
宮城県では食品等事業者の皆様がHACCPに沿った衛生管理を円滑に実践できるよう、HACCPに基づく衛生管理研修会を開催いたします。併せて食品衛生法の改正のポイントなどの情報提供も行いますので、奮ってご参加ください。

「HACCPに基づく衛生管理研修会」開催のお知らせ　食品衛生法の改正に係る情報提供も行います。【募集終了】

日時及び開催場所

日時

令和4年10月18日（火曜日）：基礎編

令和4年10月21日（金曜日）：応用編

いずれも午後1時から午後5時まで

開催場所

宮城県自治会館304会議室（対面式）及びZoomによるWeb形式併用

（仙台市青葉区上杉一丁目2番3号）

内容及び講師

食品衛生法の改正に係る情報提供（講師：宮城県環境生活部食と暮らしの安全推進課食品安全班）

1. 許可業種の再編と届出制度の創設
2. 新たな施設基準や公衆衛生上必要な措置
3. 新たな自主回収制度　など

HACCPに基づく衛生管理研修会（講師：MS&ADインターリスク総研株式会社　笹川　秋彦　氏）

（基礎編）

1.講義

• 事故事例に見るHACCPの重要性
• 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」と「HACCPに基づく衛生管理」の同異
• 「HACCPに基づく衛生管理」で求められる一般衛生管理の文書の作り方
• HACCP7原則12手順に基づき作成すべき文書の作り方

2.個人ワーク

• 危害要因分析とHACCPプランにチャレンジ

（応用編）

1.講義

• 事故事例にみるHACCPの重要性
• 食品安全マネジメントシステムが求められる理由とその効果
• 食品安全マネジメントシステム概論

2.個人ワーク

• お悩みトラブルから自社のHACCPシステムを見直そう

対象

基礎編　HACCPに基づく衛生管理導入検討者及び導入したが基礎的内容を再確認したい方

応用編　HACCPに基づく衛生管理導入済者で、さらなるHACCP管理の充実を進めたい方

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を実践している食品等事業者についてもご参加いただけます。

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の研修会は詳細が決まり次第お知らせします。

費用

無料

申込方法及び申込締切

下記のチラシの記載内容をご確認の上、参加申込書に必要事項を記載し,令和4年9月30日までに食と暮らしの安全推進課食品安全班あて電子メールでお申込みください。【募集終了】

対面式は定員に限りがありますので、定員に達している場合はWebでの参加をお願いする場合があります。

• 令和4年度HACCPに基づく衛生管理研修会チラシ（参加申込書を含みます）（PDF：439KB）
• 参加申込書（ワード：34KB）

その他

HACCPに関する相談はみやぎチャレンジHACCPもご利用ください。