承認番号：170593

施設名

株式会社紅梅

安心安全のメッセージ

 

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 衛生管理計画を作成し、衛生管理の実施状況を記録しています
2. 原材料の仕入伝票を保管しています

一般衛生管理

• 原材料の受入確認
• 庫内温度の確認
• 交差汚染・二次汚染の防止
• 器具等の洗浄
• トイレの洗浄
• 従業員の健康管理

検便について定期的に実施しています

• 手洗いの実施

HACCPに係る計画

• ラベル貼付時の製品の確認
• ショーケースや販売商品の温度確認

適正な表示の確認

産地情報を表示しています

問題発生時の対応

異物混入などの問題発生時は、対応手順に従い迅速に対応しています

教育訓練の実施

衛生管理計画に関する話し合いを行っています

改善に係る取組

実施されているか確認を行っています

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他

自主検査の結果について情報開示を行っています