承認番号：161065

施設名

ヤマ幸渡辺商店

安心安全のメッセージ

品質管理と適正表示を徹底しています

衛生管理計画

HACCPを参考に毎日決められた衛生管理を実施しています

一般衛生管理

• 冷蔵庫の温度確認

冷蔵庫内に温度計を置き、定期的に確認します

• 衛生面の管理

消毒液を設置していつでも使いやすくすることで二次汚染防止に努めています

• 冷蔵庫まわり、テーブル、その他

朝に必ず拭き掃除をします

HACCPに係る計画

• 冷蔵庫内の温度管理

冷蔵庫内を常に10℃以下に保ちます

適正な表示の確認

陳列時の表示確認をしています

問題発生時の対応

健康被害や異物混入等の際は早急に対応し、今後の改善につなげるよう努力しています

教育訓練の実施

問題発生の例などから、改善する為の話し合いの場を設けています

改善に係る取組

年に1度、必要に応じて見直しを行います

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他