承認番号：161038

施設名

マル富阿部商店

安心安全のメッセージ

産地表示の徹底、鮮度良好

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 衛生管理計画を作成し、衛生管理の実施状況を記録しています

一般衛生管理

• 庫内温度の確認（10℃以下）
• 器具等の洗浄・消毒・清掃をします
• 手洗の実施

トイレの後、適切に手洗い手指消毒をします

• 従業員の健康管理をします

HACCPに係る計画

電冷ケース内の販売商品の温度確認をします

適正な表示の確認

商品の表示が適切であることを確認します

問題発生時の対応

問題発生時は対応手順に従い迅速に対応します

教育訓練の実施

衛生管理計画の実施及び記録の作成ができるようにしています

改善に係る取組

自主基準が適切に運用されているか必要に応じ見直しを行います

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他