承認番号：160924

施設名

ヤマヨ伊藤商店

安心安全のメッセージ

仕入れ先を記録しています

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 衛生管理計画を作成し、衛生管理の実施状況を記録しています
2. 原材料の仕入伝票を保管しています

一般衛生管理

• ショーケースの温度の確認をします
• 手洗い及び消毒をしています

 

HACCPに係る計画

ラベル貼付時の商品を確認しています

適正な表示の確認

ワカメ、昆布などの産地表示をしています

問題発生時の対応

対応手順に従い迅速に対応しています

教育訓練の実施

研修を実施して、適切に衛生管理の実施及び記録の作成ができるようにしています

改善に係る取組

必要に応じて見直しを行います

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他