承認番号：160882

施設名

三笠商店

安心安全のメッセージ

手洗いを励行しています

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 衛生管理の実施状況を記録しています
2. 商品の仕入伝票を保管しています

一般衛生管理

• 施設・設備の衛生管理

ショーケース、器具、照明の保守点検、清掃をします

• 商品の温度管理
• 廃棄物・排水の取扱い

業務終了後の整理整頓、ごみの搬出をします

• 従業者の衛生管理

健康確認、着衣の確認、手洗いの実施をします

 

HACCPに係る計画

ショーケースの内の温度を確認します

適正な表示の確認

表示が適正であるか確認しています

問題発生時の対応

問題発生時は、対応手順に従い迅速に対応しています

教育訓練の実施

衛生講習会を行っています

改善に係る取組

自主基準が適切に行われているかについて、年1回確認して、必要なら見直しを行います

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他