承認番号：160867

施設名

マル紀鈴木商店

安心安全のメッセージ

冷凍庫内の温度を確認しています

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 商品の仕入伝票を保管しています

一般衛生管理

• 品物名、数量など注文通りに納品されているか、確認します
• 店内の保管温度を確認します
• 台車、ショーケースを清掃します
• 手洗い及び手指消毒をします
• 店内に消毒液を設置します

 

HACCPに係る計画

電冷ケースや棚等の温度確認をします

適正な表示の確認

表示が適切であることを確認します

問題発生時の対応

対応手順に従い、迅速に対応します

教育訓練の実施

衛生講習会に参加します

改善に係る取組

自主基準が適切か必要に応じて見直しをします

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他