承認番号：160865

施設名

マルサ平塚商店

安心安全のメッセージ

産地表示の徹底

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 衛生管理計画を作成し、衛生管理の実施状況を記録しています
2. 原材料の仕入伝票を保管しています

一般衛生管理

• 定期的に温度を確認します
• 適切な手洗いの実施をします

 

HACCPに係る計画

ショーケースや棚等の陳列販売商品の温度確認をします

適正な表示の確認

産地情報について、店舗内に掲示しています

問題発生時の対応

健康被害や異物混入などの問題発生時は、対応手順に従い迅速に対応しています

教育訓練の実施

衛生管理計画に関する研修会を行い、適切に衛生管理の実施及び記録の作成ができるようにしています

改善に係る取組

自主基準が適切に運用されているか年に1回確認し、必要があれば見直しを行っています

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他