承認番号：160858

施設名

カネト奈良坂商店

安心安全のメッセージ

温度管理他

衛生管理計画

• HACCPに沿った衛生管理を行っています

1. 商品の仕入伝票を保管しています

一般衛生管理

• 外箱に異常はないか確認します
• 品物名、数量を確認します
• 保温温度を確認します

 

HACCPに係る計画

ショーケース・棚等の陳列販売商品の温度を確認します

適正な表示の確認

適正な表示をしています

問題発生時の対応

• 健康被害、異物混入問題発生時、対応手順に従い迅速に対応します
• 庫内等のエラー、異常値は原因確認、再調整正又は修理依頼します

教育訓練の実施

衛生管理研修会を行い、適切に衛生管理を実施します

改善に係る取組

自主基準が適切に運用されているか年1回確認・見直します

感染対策に係る取組（飲食店等に限る）

 

その他